Categoría: Gastro
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Cédric Grolet presenta una nueva versión de su famosa frambuesa
El reconocido pastelero francés vuelve a sorprender con una reinterpretación de uno de sus postres más emblemáticos, llevando el arte del trompe-l’œil a un nuevo nivel.
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El cóctel más refrescante del verano se prepara en menos de cinco minutos
Descubre cómo preparar en casa una bebida refrescante con ingredientes sencillos, perfecta para combatir el calor y disfrutar del verano sin complicaciones.
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El único chef peruano con estrella Michelin en España inaugura Saltao en Mallorca
Víctor Gutiérrez firma la carta del nuevo restaurante de Club de Mar, un proyecto de Azotea Grupo que apuesta por la fusión entre la cocina peruana y el producto mediterráneo en uno de los enclaves más exclusivos de Palma.
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¿Qué convierte a un vino en un Gran Reserva?
No todos los vinos pueden llevar la etiqueta Gran Reserva. Descubre qué requisitos deben cumplir, cuánto tiempo envejecen y por qué representan una de las categorías más prestigiosas del vino español.
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¿Qué diferencia hay entre el café arábica y el robusta?
Aunque ambos proceden del cafeto, el arábica y el robusta ofrecen perfiles de sabor, niveles de cafeína y formas de cultivo muy diferentes.
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¿Qué hace falta para conseguir una estrella Michelin?
Detrás de una estrella Michelin no solo hay talento culinario. Descubre cómo trabajan los inspectores, qué criterios siguen y por qué esta distinción es una de las más prestigiosas de la gastronomía.
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Alex Cordobés lanza su nuevo sabor de lima y hierbabuena para este verano
La firma incorpora una nueva propuesta de temporada inspirada en los sabores más refrescantes del verano, disponible del 9 al 29 de julio.
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Andoni Luis Aduriz inaugura LOTU, su nuevo restaurante en San Sebastián
El chef inaugura un nuevo espacio en el Hotel Palacio Bellas Artes que combina restaurante, bar y obrador propio, inspirado en los cafés y restaurantes donde se reunían artistas, escritores y viajeros.
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Café de especialidad: por qué cuesta más que un café convencional
Quien prueba un café de especialidad por primera vez suele hacerse la misma pregunta: ¿por qué cuesta más que un café convencional? La diferencia de precio existe, pero no responde únicamente a una cuestión de marca o de imagen. Detrás de cada taza hay una cadena de trabajo mucho más exigente que comienza en el…
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La Santa Market celebra su décimo aniversario con nuevas propuestas gastronómicas en la Costa Brava
El mercado de verano de Santa Cristina d’Aro incorpora un nuevo restaurante, The Horse Club Library, y catorce propuestas gastronómicas que recorren sabores de diferentes partes del mundo.
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ROOTWAY MAGAZINE 